Poznaj Rodzine Ffrench – Ekologicznych Rolników z Farmy Cookstown Greens

WYWIAD z rodziną Ffrenchów, ekologicznymi rolnikami z Cookstown Greens. Położona 1 godzinę jazdy na północ od Toronto w miasteczku Essa rodzina ta uprawia 120 odmian certyfikowanych ekologicznych warzyw i jadalnych kwiatów. Gospodarstwo ich znajduje się na 100 akrach bogatej i gliniastej glebie która produkuje jakość i smak od 1988 roku.

bsecond

Danuta: Jak zostałeś ekologicznym rolnikiem?

Mike: Zanim zacząłem nie wiedziałem o rolnictwie zbyt wiele. Mój ojciec kupił tą farmę na początku 2000 roku. Vicky i ja odkupiliśmy ja w 2011 roku a od 2012 roku zaczęlismy się zajmowac się rolnictwem.DSC_0133

Danuta:  Czy wiedzialeś o różnicach między organicznymi a nieekologicznymi warzywami?

Mike: Zanim zacząłem nie wiedziałem o tym zbyt wiele; szczerze. Dopóki nie zaczęliśmy się rozwijać, zacząłem rozumieć jakie benefit przynosi rolnictwo ekologiczne.

Danuta: Zauważyłam że masz pracowników z Meksyku. Czy oni są świadomi różnic między konwencjonalnymi a ekologicznymi uprawami?

Mike: To jest dobre pytanie …

DSC_1034

Rozmawiam z nimi ponieważ niektórzy z nich są rolnikami w domu. Większość chłopaków ma swoje własne farmy i gospodarują organicznie. Uczą mnie też trochę. Przynoszą informacje z pracy z różnych gospodarstw; to cenna wiedza. Tak więc działa to w obie strony, pomagamy sobie nawzajem.

DSC_0081

Danuta: Czego nauczyłeś się od imigrantów?

Mike: Są konsekwentni. Lubią pracować. Oni naprawdę dbają o to co robią na farmie. Nie lubią rozczarowywać nikogo i są naprawdę solidnymi pracownikami.

Danuta: Czy możesz nam powiedzieć co ty osobiście lubisz uprawiać?

Mike: Wszystko! Wszystko jest takie wyjątkowe. Wszystkie korzenne, lubię oglądać je o różnych porach roku. Lubię je wysiewać, lubię je oglądać je od ziarna po kres żniw. To fascynujące widzieć jak wszystko co pochodzi z ziarna wyrasta I jest warzywem do zjedzenia. Nie powiedziałbym że mam jakies jedno moje ulubione, lubię je wszystkie uprawiać.

DSC_1023

Danuta: Jaka byłaby twoja porada dla nowych aspirujących rolników lub ogrodników, którzy chcą się rozwijać w strone uprawiania ekologicznych warzyw I owoców?

DSC_0130

Mike: To jest wyzwanie i naprawdę musisz zainwestować w to czas. Myślę że naprawdę aspirujący rolnik powinien skupić się na uprawie niektórych roślin ale bardzo dobrze.  Zwłaszcza jeśli zaczynasz może być naprawdę trudno ponieważ jest wiele rzeczy które mogą pójść źle, różne choroby, różne nieprzewidziane warunki glebowe itp.

Danuta: Gdybyś wiedział że trafisz na bezludną wyspę, jakie nasiona, warzywa lub owoce zabrałbyś ze sobą? 🙂

Mike: Nasiona ziemniaków. Z jednego ziarna można wychodować dużo ziemniaków 🙂

DSC_0001

Danuta: Rozumiem, myślisz o długoterminowym przetrwaniu hahahha…

Mike: Dokładnie! Widziałeś film „Marsjan”? On uprawiał ziemniaki na Marsie 🙂

DSC_0070

Danuta: Vicky wspomniała, że ​​masz 7 szklarni …

Mike: Tak, 6 z nich jest zasilanych propanem, jeden nie jest podgrzewany. W jednym sadzimy nasiona a drugi sluży do przesadzania sadzonek. W innym rosną liściaste warzywa. Są to ogromne szklarnie i utrzymanie ich kosztuje dużo pieniędzy.

Po więcej informacji o farmie ekologicznej Cookstown Greens zapraszamy do odwiedzenia strony: Cooks Town Greens

Reklamy

Poznaj Ekologicznego Ogrodnika – Joela Simoesa

WYWIAD z Joelem Simoesem, ogrodnikiem, szefem kuchni, dietetykiem i trenerem integracji duchowej. Spotkaliśmy się z Joelem w Wanigan sklepie ze ekologiczną żywnoscią w Brampton, Ontario, gdzie znaleźliśmy wspólny temat o znaczeniu jedzenia i uprawiania zdrowej żywności ekologicznej.

DSC_0119

Danuta: Co sprawiło, że uprawiasz własne jedzenie? Czy wydarzyło się coś ważnego w twoim życiu? Co to spowodowało?

Joel: Wydaje mi się, że to była część drogi ewoluowania do lepszego jedzenia. Spontanicznie natknąłem się na system aeroponiczny zwany ogrodem wieżowym i jest to system uprawy hydroponicznej i to był mój pierwszy krok w tym kierunku.

Danuta: A jak dawno temu to było?

Joel: Z hydroponicznymi rzeczami zaczęło się około 5 lat temu, a w ziemi zacząłem 3 lata temu z jednym rzędem obok ogrodzenia. Każdego roku dodaję kolejną fazę i kontynuuję budowę. Chociaż w tym roku planuję zakończyć fazy na chwilę.

Chociaż mam inne rzeczy które chciałbym rozwijać w przyszłości zauważyłem że może być trudno zarządzać zarówno rosnącą infrastrukturą żywnościową jak i budowlaną aby mieć odpowiednią przestrzeń do rozwoju. Może to być bardzo czasochłonne zasobowe i wymagające finansowo.

DSC_0167

Po tym roku robię sobie przerwę od aspektu budowlanego a potem zamierzam skupić się bardziej na uprawianiu. Właśnie to lubi mając kilka chwil spędzając czas na pielęgnowaniu roślin, kontrolowaniu ich wzrostu lub obserwowaniu zmian pór roku.

Nauczy cię to dużo o adaptacji i naturalnej inteligencji natury i jest to coś o czym nigdy nie przestajemy myśleć, że rzeczy naprawdę wiedzą jak dbać o siebie a tymczasem społeczeństwo ludzkie jest pełne złożoności i problemów i możemy się naprawdę wiele nauczyć od natury i to jest główna rzecz która utrzymuje mnie w relacji pomiędzy mną a Ziemią i naprawdę staję się bardziej tym kim jestem w tym procesie.

Danuta: To jest piękne tak jak to opisałeś. Co lubisz uprawiać i dlaczego?

Joel: Lubię uprawiacć chwasty i jadalne kwiaty, hahaha, i każdego roku sadzę dookoła różnego rodzaju owoców i warzyw. W tym roku zrobiłem mój pierwszy raz robiąc bakłażany i są jak małe drzewa; kocham je.

DSC_0161

Danuta: Więc to jest twój pierwszy rok i tak dobrze się spisują! Wspaniale!

Joel: Również uprawiam okre i lubię mieć niektorych warzyw obfitość w przeciwnym razie nie ma sensu ich uprawiać. Muszę wziąć to pod uwagę ponieważ co roku będzie trochę inaczej.

W tym roku też posadziłem słodkie ziemniaki. Posadziłem tu kilka kilogramow ponieważ jeśli tylko zasadzę jeden lub dwa nie ma zbyt wiele zbiorów.

Danuta: Jakie warzywa lubisz jeść? Który z nich jest najbardziej preferowanym warzywkiem?

Joel: Ostatnio tak naprawdę są bakłażany. Nigdy nie myślałem że tak je będę lubił bo wszyscy mówią, jak śmiesznie wyglądają ale uważam że pieczenie ich jest moim ulubionym sposobem na spożywanie ich.

DSC_0107

Vitoldus: Czy mogę zadać pytanie? Kiedy uprawiasz warzywa w swoim ogrodzie z jakimi wyzwaniami sie zmagasz?

Joel: To są wszystkie lokalne szkodniki ale w moim przypadku najgorsze są wiewiórki.

Mam tu także szopy a osy uwielbiają odkładać larwy w czarnych jagodach. Jako ogrodnik muszę być na bieżąco z monitorowaniem, obserwowaniem i praktykowac sztukę obserwacji ktora jest tak ważna dla udanego ogrodnictwa.

Danuta: Czy masz radę dla nowych aspirujących ogrodników kogoś kto myśli o posiadaniu własnego ogrodu?

Joel: Jeśli dana osoba nie dostrzega wartości w wysiłku który poświęci w pracy w ogrodzie, będzie zniechęcona i nie będzie chciała tego robić.

DSC_0112

Vitoldus: Wspomniałeś o tym że to zupełnie nowa rozmowa jeśli chodzi o korzyści wynikające z uprawy własnych warzyw i chciałbym cię zapytać, z twojego punktu widzenia, dlaczego ludzie powinni zacząć uprawiać własne jedzenie?

Joel: Prawdopodobnie najbardziej oczywistą zaletą z którą większość ludzi będzie mogła się zgodzić jest to, że gdy uprawiasz własne warzywa oszczedzasz na wydawaniu pieniędzy na jedzenie

To jest powód powierzchniowy, ale chodzi o to że dostajesz potencjalnie bardziej odżywczy pokarm, bardziej pożywny pokarm ponieważ jeśli poświęcisz trochę czasu, aby naprawdę mieć dobrą „biologię w glebie” będziesz dostawał dużo więcej owoców lub warzyw.

DSC_0098

Danuta: Gdybyś miał wybór wybrać kilka nasion, które nasiona warzyw zabrałbyś ze sobą na bezludną wyspę?

Joel: Uprawiałbym to co jest dostępne lokalnie.

Chociaż, powiem że uwielbiam drzewa i wspinanie się na drzewa to moja ulubiona forma ćwiczeń, więc bedę sadził drzewa.

Aby zobaczyć więcej informacji o Joelu, odwiedź jego kanał na YouTube: https://www.youtube.com/joelsaxis

 

 

 

Witamy w Raju Roślin

Mieliśmy szczęście że mogliśmy uczestniczyć w pokazie roślin ogrodowych organizowanym w tym roku w Plant Paradise. Mieliśmy zaszczyt uczestniczyć w pokazie z przewodniczka Lorraine współwłaścicielką Plant Paradise. Wiele się nauczyliśmy choćby to że martwe drzewa są ważne dla ekosystemów a martwe drzewa to domy dla pszczół pyłkowych. DSC_0588

Ogród “Plant Paradise” jest żywym dowodem na to że możesz mieć piękny ogród bez szkodliwych chemikaliów dla środowiska i bez nawozów syntetycznych.

Lorraine i Robert-a “Plant Paradise” zdobyli wiele nagród takich jak Nagroda Turystyczna Headwaters w 2016 za najlepsze miejsce rekreacyjne i przygodę z naturą oraz Certyfikat przyznany przez Canadian Wildlife Federation za wyjątkowy wysiłek na rzecz ochrony dzikiej przyrody poprzez tworzenie organicznych siedlisk i ogrodów.

Plant Paradise jest również licencjonowanycm “przystankiem” dla motyli Monarcha.

Patrząc na calość krajobrazu można stwierdzić że była to dłoń artysty lub dwóch artystów: Lorraine i jej mąża Roberta którzy stoją za stworzeniem “Plant Paradise”

DSC_0587

Niewiarygodna roślinność i wiele odmian i kształtów kwiatów

Ogród nie został utworzony z dnia na dzień. Lorraine i Robert spędzili lata badając, sadząc i uprawiając byliny występujące w ich ogrodzie. Zaczęło się w 1999 roku gdy ci dwaj muzycy z 4 nagranymi płytami przenieśli się do tej niezamieszkanej ziemi. Kiedy się wprowadzili, nie było ogrodu i nie było takich pięknych roślin, które można dziś podziwiać.

Zaczęło się powoli od tworzenia łoża ogrodu warzywnego i stopniowo zaczęli tworzyć części ogrodowe z kwiatami. Chcieli dzielić się swoim dziełem z innymi ludźmi.  Później zaczeli sadzić rośliny z nasion i sprzedawali je bezpośrednio z ich posiadłości.

Lorraine jest autorką 2 książek:

Przepis na ciągły rozkwit

„Spektakularne kombinacje roślin w ogrodzie wieloletnim”

Lorraine book and CD

Lorraine Roberts w swojej książce „Spektakularne kombinacje roślin w ogrodzie wieloletnim” mówi: „Wszystko zaczyna się od wyboru odpowiedniej rośliny do odpowiedniej lokalizacji.” Ona i jej mąż stworzyli spektakularny, wieloletni ogród, łącząc kwiaty w kształcie iglicy z cylindrycznym i wydłużonym kwiatem łodygi z kwiatami w kształcie stokrotki wraz z kwiatami w kształcie guzików i kul mieszając je z roślinami w kształcie dzwonu.

Lorraine i Robert są zwolennikami i edukatorami ekologicznych metod ogrodnictwa. Zalecamy odwiedzanie ich i sprawdzanie ich witryny pod adresem:

https://www.plantparadisecountrygardens.ca/about-us/

Tam, Gdzie Przeszłość Spotyka Się z Teraźniejszością

Toronto jest wspaniałe i każdego dnia odkrywamy więcej na temat różnorodności kulturowej i historii Toronto, takich jak Fort York, który znajduje się w centrum miasta. Tutaj dosłownie przeszłość współistnieje z teraźniejszością.

DSC_0284

Fort York to największa w Kanadzie kolekcja oryginalnych budynków z czasów wojny w 1812 roku, a Fort York był także jednym z miejsc bitew w czasie wojny. Wojna 1812 roku, która faktycznie trwała do 1814 roku była konfliktem militarnym między Stanami Zjednoczonymi a Wielką Brytanią.

DSC_0304

Kanada nie była jeszcze oficjalnie krajem, ponieważ konflikt ten miał miejsce ponad 200 lat temu (pamiętajmy, że w zeszłym roku obchodziliśmy 150. urodziny Kanady). Wojna toczyła się w Górnej Kanadzie (obecnie w prowincji Ontario), w Dolnej Kanadzie (obecnie w prowincji Quebecu), na Wielkich Jeziorach i Atlantyku oraz w Stanach Zjednoczonych.

DSC_0255

W dniu naszej wizyty w Fort York mieliśmy okazję podziwiać miejscową sztukę. Festiwal Indigenous Arts to coroczne święto tradycyjnej i współczesnej muzyki tubylczej, tańca, teatru, opowiadania historii, filmu, rzemiosła i jedzenia. Festiwal powstał z inicjatywy miasta Toronto we współpracy z Mississauga z New Credit First Nation i The Friends of Fort York.

DSC_0335

Narodowe miejsce historyczne Fort York znajduje się na 18 ha. Ciekawostką jest fakt, że w Fort York znajduje sie działka ogrodnicza przeznaczona dla mieszkańców Toronto mieszkających w promieniu 3 km od ogrodu.

Więcej informacji na temat Fort York można znaleźć na stronie https://www.fortyork.ca/

Zrębki Drzewne Ich Zalety I Zastosowanie

Co to jest mulcz? Ściółka jest warstwą ochronną rozłożoną na ziemi w celu ochrony gleby i korzeni roślin przed niepożądanymi warunkami.

DSC_0403

Jako mulcz można użyć następujących materiałów organicznych

– słoma

– siano (należy jednak upewnić się, że trawa została odcięta przed powstaniem nasion trawy)

– trociny są produktem ubocznym lub produktem odpadowym z operacji obróbki drewna, takich jak piłowanie, frezowanie, struganie, wiercenie i szlifowanie

– mech torfowy – nie tylko jako mulcz, ale i bardzo popularny ulepszacz gleby, pomaga glebie piaszczystej utrzymywać wilgoć, a gleby gliniaste rozluźnia i lepiej drenuje. Ma naturalnie niskie pH około 4,0, co czyni go doskonałą zmianą gleby dla roślin kwaśnych lub silnie alkalicznych.

– ścinki trawy – z miejsc, w których nie stosowano herbicydu

– rozdrobniona kora, zmielone kolby kukurydzy, łuski orzechów ziemnych, łuski ryżu, odpady trzciny cukrowej, łuski słonecznika, łuski nasion bawełny, łupiny kakao, igły sosnowe.

DSC_0405

Niektóre nieekologiczne ściółki obejmują

– plastik (polietylen) – nieprzezroczysty czarny – najbardziej skuteczny materiał nieorganiczny – zapobiega dostaniu się promieni słonecznych do chwastów (wyraźne nie jest zalecane, ponieważ przezroczysty polietylen umożliwia wzrost chwastów pod nim)

– zarówno przezroczysty jak i czarny polietylen pomagają zachować wilgoć w glebie;

– tkanina polipropylenowa do głuszenia chwastów – ta przepuszcza wodę ale chwasty są stłumione

– Mulcz z tworzywa sztucznego w podczerwieni – umożliwiają przenikanie światła w podczerwieni w kolorze niebiesko-zielonym lub brązowym.

DSC_0423

Jakie są zalety mulczu:

 Jednym z najważniejszych powodów mulczowania jest zwalczanie chwastów. Mulcz pomaga w oszczędzaniu wody, ponieważ spowalnia parowanie i pomaga zaoszczedzić pracy przy tłumieniu chwastów.

 Mulczowanie utrzymuje stałą temperaturę gleby – z reguły chwasty organiczne utrzymują glebę w chłodzie; do podgrzania gleby można zastosować przezroczyste i czarne plastikowe ściółki. Pomaga także zmniejszyć liczbę owadów – Czipsy cedrowe mają odpychać owady.

 Ponadto, większość ekologicznej ściółki pomaga ograniczyć wypłukiwanie składników pokarmowych i odpływ wody. Wiele ściółek, takich jak zrębki, rozdrobniona kora lub pokruszony kamień, tworzy przyjemny i schludny wygląd ogrodu i może pomóc w utrzymaniu jadalnej części warzyw w czystych, zwłaszcza owocujących warzywach.

 

 

Nasz Nowy Eksperyment Kontrolowania Chwastów

Istnieje wiele pożytecznych chwastów, takich jak mniszek lekarski i oset; jednak, jeśli jest ich zbyt wiele na glebie rolniczej, czas zacząć je powstrzymać 🙂 Dzisiaj oboje cieszyliśmy się piekną pogodą I słońcem. Przykrywając niektóre zachwaszczone obszary ziemi rolniczej plandekami “zażywalismy” naszą pierwszą w tym roku witaminę “D” 🙂

Chwasty są niefortunną rzeczywistością dla każdego rolnika, ale ta metoda minimalizuje szaleństwo.                                                                    Jesse Frost

DSC_0277
Ideą naturalnego bezchemicznego odchwaszczania jest odcięcie gleby od światła słonecznego. A kiedy to się stanie, chwasty po prostu umrą.
DSC_0272
Plandeki z których korzystamy zatrzymują wilgoć pod spodem. W miarę ocieplania gleby więcej nasion chwastów zacznie kiełkować w duszącym środowisku pozbawionym słońca i powietrza.
DSC_0273
Chwasty zginą pod plandeką i zostaną zjedzone przez różne małe robaki, owady i inne organizmy, które dobrze sobie radza I rozwijają się pod tą ciemnością z ograniczoną wilgotnością. Zwykle process odchwaszczenia pod plandeka zajmuje około 4 tygodni.
DSC_0278
Danuta pokazuje „śledzie”, których używamy do zabezpieczenia plandeki przed wiatrem
DSC_0296
Na działce rolniczej wkrótce przyjda na swiat Siewieczki krzykliwe 🙂
DSC_0291
Dobra robota! Plandeka jest rozłożona, zabezpieczona i już zaczęła swój cel 🙂

W Szklarni Na Zielono :-)

Co jest wspólną cechą gotowej mieszanki organicznej ziemi I torfu   + pojemników do rozsad + nasion ekologicznych + szklarni? Sezon 2018 upraw ekologicznych uważamy za rozpoczęty 🙂

DSC_0156

W tym sezonie to nowe doświadczenie dla nas rozpoczynające się od sadzonek organicznych/ekologicznych w szklarni, zanim przeszczepimy je na pola uprawne.

DSC_0134

Oficjalnie rozpoczęła się w Toronto Wiosna. Pomimo tego że jest ciepło i słonecznie; nasiona nie będą w stanie kiełkowac w takich warunkach ponieważ gleba jest nadal bardzo zimna, a w wielu przypadkach zamarznięta.DSC_0171

Nasiona kiełkują najlepiej w temperaturach od 18 do 24 ° C. Zaczęliśmy sadzonki kilka dni temu i już cieszymy się z oglądania młodych roślin.

Aby wyhodowac własne sadzonki, potrzebujesz następujących narzędzi oraz ciepłego miejsca o stałej temperaturze pokojowej:

  1. Pojemniki do rozsad
  2. BIO Podloże – Mieszanka Ogrodnicza
  3. Nasiona Ekologiczne

Dzięki naszemu koledze i rolnikowi ekologicznemu Hugh Phillips z Food Forest Organics, jesteśmy w stanie eksperymentować z sadzonkami w klimatyzowanej cieplarni a następnie w odpowiednim momencie przesadzić rośliny na zewnątrz, gdy pozwalają na to warunki pogodowe. Dziękujemy Ci Hugh 🙂